お菓子は甘いのが普通ですが、クリスマスシーズンでおなじみのジンジャークッキーは生姜を使った、少し変わった味わいが特徴のお菓子です。
そのジンジャークッキーはクリスマスの定番でもあります。
今回はジンジャークッキーの由来や作り方、購入できる場所などを紹介します！
ジンジャークッキーとは
ジンジャークッキー（Ginger Cookie）は生姜（ショウガ）を使ったお菓子で、ヨーロッパ各地を中心で食べられています。
ジンジャークッキーの中でも、人のかたちをしたジンジャークッキーマンと呼びます。
人のカタチのクッキーが作られたのは諸説あり。
説のひとつには、14世紀ごろ流行して多くの人の命を奪ったペスト予防のためショウガを食べることを推奨したヘンリー8世をモチーフにして作られたというものがあります。
ジンジャークッキーはクリスマスの定番
ジンジャークッキーはクリスマスの定番ともいえるお菓子です。
ツリーに吊り下げられたり、クッキーをクリスマスツリー型にしたりと使い方はさまざま。
中にはクッキーで家のカタチを作ったジンジャーブレッドハウスも作られます。
童話に出てきたお菓子の家みたいで、見るだけで楽しいですよね。
「なぜクリスマスにジンジャークッキーを食べるの？」と思いましたが、これは『寒い冬だけどショウガで体を温めて風邪にかからずに過ごそう！』という昔の人の知恵があるようです。
ジンジャークッキーの作り方
自作したい！という方のために、ジンジャークッキーの作り方を紹介します。
まず材料はこちら。
- 生姜（すりおろし汁）
- 砂糖
- ハチミツ
- バター（無塩がオススメ）
- 卵（卵黄と卵白に分ける）
- 薄力粉
- シナモンパウダー
- ベーキングパウダー
作り方は次のとおりです。
- ハチミツと卵黄を混ぜる
- 別の容器に常温に戻したバターを入れてペースト状になるまでかき混ぜる
- ２に砂糖と生姜のすりおろし汁、２で作った液体を混ぜながら入れる
- ３に薄力粉、シナモンパウダー、ベーキングパウダーを入れて混ぜる
- 生地をラップでくるんで冷蔵庫で1時間ほど置いておく
- 生地を5mmぐらいの厚さに伸ばし、型でくり抜く（手で成型してもOK）
- オーブンを使って10～15分ぐらい焼く
- 卵白とレモン汁、砂糖を使ってアイシングを作る（ミキサーなどを使ってきめ細かくなるようにする）
- 絞り袋などを使ってアイシングでクッキーに模様を描く
ジンジャークッキーはどこで買える？
ヨーロッパでは特にクリスマスシーズンになるとジンジャークッキーがあちこちで売られており、カンタンに手に入ります。
僕がチェコのチェスキークルムロフを訪れましたが、中心部のスヴォルノスティ広場にはジンジャークッキーの専門店がありました。
日本では一年中取り扱いのある店は少なく、見かけることはあまりありません・・・
ネットショップでも購入できます！
手に入りにくいジンジャークッキーですが、楽天市場やAmazonといったネットショップで購入できます！
色々な商品から選べるので、見るだけでも楽しいですよ。
ジンジャークッキーはお土産に向いている？
ジンジャークッキーはお土産にオススメです。
とくにクリスマスシーズンにピッタリ。
バラマキ土産にも向いていますが、小分けされて売られていることが少ないので、渡す場面に注意しましょう。
まとめ
ジンジャークッキーは生姜が入れられているだけあって、カラダにも良いお菓子です。
特に冷え性の人にはオススメです！
