シンガポールは多国籍国家であり、さまざまな国の文化が入り混じっています。
食事についても世界中の料理が提供されていますが、ローカルフードもおいしいです！
今回はオススメする食堂、およびシンガポール独自のホーカーズと呼ばれるスポットについてお伝えします。
※情報は訪れた時点のものです。現在の料金や閉店、移転については最新情報をご確認ください
おすすめ食堂
惹蘭蘇丹蝦麺（Jalan Sultan Prawn Mee）
惹蘭蘇丹蝦麺はプロウン・ミーを提供する食堂です。
外観はとても庶民的。ですが、高級車に乗って食べに来る人もいるらしいです。
プロウン・ミーとは、エビから取ったダシをタップリ使った麺料理。この店ではスープに麺が入ったタイプと、別々になったドライタイプの2種類があります。
僕が頼んだのはドライタイプ。
エビがたっぷり乗せられた麺とエビをふんだんに使ったダシ、唐辛子がそれぞれ別の器で運ばれてきます。
エビの香りがすごく、食欲をくすぐられます。
早速食べてみる。
・・・
・・・想像以上にオイシイ！
口の中にエビの香りと風味が広がり、とても幸せな気分に。
これが300円（※2011年時点）で食べられるとは、コスパの高さは尋常ではありません。
味は最高にオイシイですが、量はちょっと少なめ。
男性であれば、汁麺タイプとドライタイプの両方を頼むとちょうど良いかも？
また、お店の閉店が早いのでギリギリに行くとスープが売り切れている場合も。
確実に食べたいなら、午前中に訪れることをオススメします。
店舗情報 公式サイト
住所 ：2 Jalan Ayer, Singapore 389141, Singapore
定休日 ：火曜
営業時間：朝8:00 ～ 昼15:30
クチコミ：トリップアドバイザー
天天海南雞飯（Tian Tian Hainanese Chicken Rice）
天天海南雞飯はチキンライスをメインに提供しているお店で、現在は香港にも店舗を構えています。
シンガポールの店舗はホーカーズ（※くわしくは後述）と呼ばれるフードコートの中にあります。
チキンライスは、シンガポールが植民地だった時代に移住してきた中国・海南島出身の人が考案したとされる料理です。
鶏むね肉をゆでた後、そのダシでご飯を炊き、スライスした鶏肉をのせたシンプルな料理。ショウガやニンニクを混ぜたチリソースとチキンスープが付いています。
味はアッサリとしていながらも鶏肉のウマ味が感じられ、また皮の部分がプルルンとして、とてもオイシイです。
チリソースと混ぜて食べると、さらにおいしさアップ！
300円（※2011年時点）とは思えないぐらいのコスパの良さです。
ただしコッテリ好きの方には、ちょっと物足りなく感じるかもしれません。
店舗情報 公式サイト
住所 ：1 Kadayanallur Street, Singapore 069184, Singapore
定休日 ：月曜、旧正月
営業時間：朝11:00 ～ 夜18:00
クチコミ：トリップアドバイザー
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ホーカーズとは
ホーカーズ（Hawkars）とは、ホーカーと呼ばれる路上屋台を、衛生上の問題を解決するため1カ所に集めた場所です。
ホーカーズはシンガポール政府が管理しており、さまざまな国の料理が集まっているのが特徴的。
席は全店共通なので、いろんな店の料理を一度に楽しめます。
ホーカーズのつくりは半室内が多め。屋根はあるものの、壁が無いところが多いです。
シンガポール国内にたくさんありますが、そのなかでも有名な場所を何カ所か紹介します。
マックスウェル・フードセンター（Maxwell Food Centre）
チャイナタウンの中心部にあります。
今回紹介したチキンライスの有名店・天天海南雞飯もココ。
だいたい100軒あり、中華料理を提供している店が多い印象です。
ホーカーズ内は今回紹介する中で最もキレイなので、清潔さを気にする方にもオススメです。
営業時間は店によって異なりますが、開店は朝7:00～10:00、閉店は昼過ぎ～夜22:00あたりです。
ゴールデン・マイル・フード・センター（Golden Mile Food Centre）
アラブストリートやサルタン・モスク近くにあります。
古くからあるホーカーズで、中国系以外にも土地がらインド系やマレー系のお店が多いです。
今回紹介するホーカーズでは、もっともローカル感がありました。
建物は3階建てで、上階から下階まで店がいっぱい。
評判の良い店が多いですが、僕が食べたうちでは海南福建炒蝦麺のフライド・ホッケン・ミーがおいしかったです。
最寄り駅はMRTサークル線のニコル・ハイウェイ駅（Nicoll Highwey）。駅を出て右手に曲がればスグです。
営業時間は店によって異なりますが、ホーカーズは朝8:30～夜22:00の営業です。
ラオ・パ・サ・フェスティバル・マーケット（Lau Pa Sat Festival Market）
今回紹介するホーカーズの中で、群を抜いて規模が大きいのがココ。
八角形の建物のなかに、日本・中国・韓国・西洋料理など世界中の料理が集まっています。
月・火曜、週末の夜にはライブが開催され、とても活気がありますが、人がとても多いので座る場所を見つけるだけでも一苦労です・・・（僕は立って食べました）
MRT南北線 / 東西線のラッフルズ・プレイス駅（Raffles Place）から徒歩5分です。
以前はテロック・エア・マーケット（Telok Ayer Market）と呼ばれており、GoogleMAPにも当時の名前で記載されています。
営業時間は店によって異なりますが、だいたい昼11:00～夜22:00。ただし週末は深夜25:00ごろまで開いています。
まとめ
ホーカーズは安く、おいしいお店が多いです。
駅から離れている場所もありますが、観光地近くにあることが多いので、観光のついでに訪れましょう！
